Γεια σας, ειμαι η Μαργαρίτα, ιδρύτρια του nutribalance by om και εμπνεύστρια του συνθ-eating,

ενός πρωτοποριακού προγράμματος διατροφικής εκπαίδευσης που συνδυάζει γνώσεις, τεχνικές και μεθόδους από διαφορετικούς τομείς με στόχο την επίτευξη ενός ισορροπημένου τρόπου διατροφής που προάγει την υγεία και την ευεξία σε κάθε επίπεδο. 

​

Μαζί με τους συνεργάτες μου θα διερευνήσουμε, να σχεδιάσουμε και να υλοποιήσουμε έναν υγιεινό και ισορροπημένο τρόπο διατροφής που θα σας οδηγήσει στο επίπεδο του βάρους, της υγείας και της ποιότητας ζωής με τα οποία νιώθετε καλά. Και για εμάς, αυτός ο τρόπος διατροφής ξεκινά από τον τρόπο με τον οποίο σκέφτεστε, επιλέγετε, αποφασίζετε και διαχειρίζεστε θέματα που αφορούν στη διατροφή, το βάρος και την υγεία σας. 

 

Σε περίπτωση που σκέφτεστε να συνεργαστείτε μαζί μας, ίσως θέλετε να γνωρίζετε κάποια πράγματα για μένα και τους συνεργάτες μου καθώς θέτουν τα θεμέλια για την προσέγγιση μου διασφαλίζοντας και την αποτελεσματικότητά της.

​

Επέλεξα να ασχοληθώ επαγγελματικά με την επιστήμη της διατροφής και της διαιτολογίας συνειδητά και στην ενήλικη ζωή μου όταν συνειδητοποίησα ότι το να συμβάλλω ενεργά στην βελτίωση της ποιότητας ζωής των ανθρώπων γύρω μου ήταν αξία, ανάγκη και στόχος ζωής για μένα. 

 

Μεταπηδώντας λοιπόν από την Ιατρική Σχολή του Ιασίου, στη Νοσηλευτική Σχολή του Τμήματος Επαγγελμάτων Υγείας Αθηνών και, σχεδόν νομοτελειακά, στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστήμιου Αθηνών και ολοκληρώνοντας  και τις μεταπτυχιακές μου σπουδές (M.Sc.) στη Διατροφή, τη Δημόσια Υγεία και τις Πολιτικές του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, έγιναν σαφή τρία γεγονότα. Πρώτον, ότι το επίπεδο της υγείας μας επηρεάζεται βεβαίως από τη βιολογία μας και το (εσωτερικό και εξωτερικό) περιβάλλον στο οποίο μεγαλώνουμε και λειτουργούμε, καθορίζεται ωστόσο από τις δικές μας επιλογές και συμπεριφορές. Μπορεί, για παράδειγμα, να έχουμε μία γενετική προδιάθεση να εμφανίσουμε ένα χρόνιο νόσημα φθοράς, ωστόσο με κατάλληλες διατροφικές επιλογές και συστηματική σωματική δραστηριότητα είναι δυνατό να την κρατήσουμε μακρυά ή υπό έλεγο για περισσότερο χρόνο. Δεύτερον, ότι η υιοθέτηση υγιεινών συμπεριφορών π.χ. διατροφής, είναι μία εξαιρετικά σύνθετη διαδικασία που αφορά πολλά επιστημονικά πεδία, από τη διατροφή και διαιτολογία, τη γενετική, τη βιολογία και νευροβιολογία, μέχρι την ψυχολογία και νευροψυχολογία, την επιστήμη των τροφίμων, τις ανθρωπιστικές, κοινωνικές και οικονομικές επιστήμες. κ.ο.κ. Και τρίτον, ότι πολλές φορές, το να θέλουμε να αλλάξουμε οτιδήποτε, όπως το να ελέγξουμε το βάρος μας ή να βελτιώσουμε τον τρόπο με τον οποίο τρεφόμαστε, δεν είναι μόνο θέμα βιολογίας, περιβάλλοντος, γνώσης, επιθυμίας ή πειθαρχίας.

​

Ετσί, εδώ και περισσότερα από 16 χρόνια εργάζομαι συστηματικά με στόχο να βοηθώ αποτελεσματικά τους ανθρώπους να κάνουν θετικές αλλαγές στη διατροφή και την υγεία τους, ξεκινώντας από τον τρόπο με τον οποίο σκέφτονται, επιλέγουν και αποφασίζουν πριν διαμορφώσουν διατροφικές συμπεριφορές που καθορίζουν τελικά το βάρος, τη διατροφή και την υγεία τους.  

​

Σε αυτό το πλαίσιο, αξιοποιώ τεχνικές αλλαγής διατροφικής συμπεριφοράς με βάση τη γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία και συνέντευξη κινητοποίησης (motivational interviewing). Για την ακρίβεια, υπήρξα από τις πρώτες διαιτολόγους στην Ελλάδα που εκπαιδεύτηκαν στις τεχνικές αυτές και μάλιστα από τους Βρετανούς πρωτεργάτες τους. Επιπλέον, εκπαιδεύτηκα και εφαρμόζω τις αρχές της Διατροφής με Επίγνωση (Mindful Eating) με πιστοποίηση από τον διεθνή οργανισμό TCME (The Center for Mindful Eating). Και καθώς διαρκώς αναζητώ όλο και πιο αποτελεσματικές μεθόδους για να βοηθώ τους ανθρώπους στο δικο τους ταξίδι βελτίωσης βρέθηκα να πιστοποιούμαι ως NLP Master Practitioner (Neuro Linguistic Programming) το οποίο και εξειδίκευσα διαμορφώνοντας τη "δική μου" προσέγγιση που, προς το παρόν, αποκαλώ Nutrition Mindset Re-MODelling. 

 

Τώρα, αν αναρωτιέστε τί ακριβώς είναι αυτό και πώς μπορεί να σας βοηθήσει, μπορώ να σας πώ απλά ότι, επί της αρχής μας βοηθά να διερευνήσουμε, να χαρτογραφήσουμε και τελικά να επανα-προγραμματίσουμε τον τρόπο σκέψης μας γύρω από το φαγητό, το βάρος και την υγεία μας, ώστε να πετύχουμε την πολυπόθητη αλλαγή στη διατροφική μας συμπεριφορά και η οποία με τη σειρά της θα μας οδηγήσει στο βάρος, το επίπεδο υγείας και την ποιότητα ζωής που επιθυμούμε - και μας αξίζει.

​

Από το 2008 διατηρώ νόμιμο διαιτολογικό γραφείο στην Αγία Παρασκευή Αττικής. Για τρία χρόνια παρείχα τις υπηρεσίες μου στα δημοτικά ιατρεία του δήμου, όπου μεταξύ άλλων πραγματοποίησα πλήθος εκπαιδευτικών ομιλιών και σεμιναρίων σε κοινό δημοτών και σχολεία του δήμου, ενώ επιπλέον υπήρξα υπεύθυνη του προγράμματος για την παρέμβαση πρόληψης της παιδικής παχυσαρκίας EPODE. 

​

Κατά διαστήματα συνεργάζομαι με το Ινστιτούτο Κοινωνικής και Προληπτικής Ιατρικής (ΙΚΠΙ) σε ποικίλα προγράμματα αγωγής υγείας, κατά κύριο λόγο σχετικά με τα μοντέλα και τις τεχνικές τροποποίησης διατροφικής συμπεριφοράς, με πιο πρόσφατο ένα πρόγραμμα Υγείας και Πρόληψης του Εθνικού Διαδημοτικού Δικτύου Υγιών Πόλεων-Προαγωγής Υγείας (ΕΔΔΥΠΠΥ).

​

Επί 9 χρόνια υπήρξα επιστημονικός σύμβουλος στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, από τα οποία τα 2.5 ως υπεύθυνη θεμάτων επικοινωνίας της διατροφής προς διαφορετικά κοινά (ακαδημαϊκή κοινότητα, επαγγελματίες υγείας, κοινό, ΜΜΕ, σύνδεσμοι τροφίμων και ποτών). Επιπλέον εργάστηκα συστηματικά για τη βελτίωση της σύστασης των τροφίμων (ανασύνθεση) και του περιορισμού του μάρκετινγκ στα παιδιά, με στόχο η υγιεινή επιλογή, να γίνει η εύκολη επιλογή, για όλους.

​

Αρθρογραφώ τακτικά στον έντυπο και ηλεκτρονικό τύπο επιδιώκοντας να μεταφέρω με απλό και κατανοητό τρόπο επιστημονικά νέα και πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή και την υγεία σε διαφορετικά κοινά. 

​

Επιδιώκω να ενημερώνομαι διαρκώς, ακόμη και στον ελεύθερό μου χρόνο, και να παρακολουθώ ελληνικά και ευρωπαϊκά συνέδρια σχετικά με τη διατροφή, την υγεία και την ασθένεια, καθώς επίσης και τις εξελίξεις στα επιστημονικά πεδία των νευροεπιστημών και της ψυχολογίας προκειμένου να εμπλουτίζω το γνωστικό μου πεδίο και να προσφέρω εξειδικευμένες υπηρεσίες βασισμένες στις πλέον σύγχρονες και αποτελεσματικές γνώσεις, μεθόδους και τεχνικές.

​

Και καθώς είμαι και σύζυγος, μητέρα, φίλη, κόρη, αδερφή, και άνθρωπος, με γεμάτο πρόγραμμα και ευθύνες, είμαι και σε θέση να κατανοώ απόλυτα και τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουμε όλοι στην καθημερινότητάς μας, συχνά καθιστώντας σύνθετη την επίτευξη των στόχων υγείας μας. 

​

Κλείνοντας, ίσως και εσείς θέλετε να γνωρίζετε ότι, στόχος μου είναι να αποτελέσω έναν ουσιαστικό σύμμαχο στο ταξίδι σας για τη βελτίωση της διατροφής και της υγείας σας.

​

Και ως συνεργάτιδα, συνοιδοπόρος και "προπονητής" σας είμαι πρόθυμη να μοιραστώ μαζί σας εργαλεία και τεχνικές που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τους στόχους σας.

 

Ξεκινάμε;